Panna Cotta con Sabor a Frutas
Ingredientes
- 500 ml de crema para batir (nata para montar)
- 100 ml de leche entera
- 80 gramos de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 250 gramos de frutas frescas variadas (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- Jugo de 1/2 limón
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Prepara la base: En una olla, mezcla la crema para batir, la leche y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
- Añade la gelatina: Retira la olla del fuego y agrega las hojas de gelatina escurridas. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Prepara las frutas: Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Mezcla las frutas con el jugo de limón y reserva.
- Monta la Panna Cotta: Vierte la mezcla de crema en moldes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la Panna Cotta esté firme.
- Sirve: Desmolda la Panna Cotta con cuidado y sirve con las frutas frescas reservadas. Decora con hojas de menta fresca.
Panna Cotta con Sabor a Vainilla
Ingredientes
- 500 ml de crema para batir (nata para montar)
- 100 ml de leche entera
- 80 gramos de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
- Prepara la base: En una olla, mezcla la crema para batir, la leche y el azúcar. Abre la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas. Agrega las semillas y la vaina a la olla (o añade el extracto de vainilla). Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
- Añade la gelatina: Retira la olla del fuego y agrega las hojas de gelatina escurridas. Mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva por completo. Retira la vaina de vainilla.
- Monta la Panna Cotta: Vierte la mezcla de crema en moldes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la Panna Cotta esté firme.
- Sirve: Desmolda la Panna Cotta con cuidado y decora con hojas de menta fresca.
Consejos
- Puedes usar cualquier tipo de fruta fresca que te guste para la Panna Cotta de frutas.
- Si no tienes vaina de vainilla, puedes usar extracto de vainilla en su lugar.
- Para un sabor más intenso, puedes infusionar la crema con la vaina de vainilla durante unos minutos antes de agregar la gelatina.
- Sirve la Panna Cotta bien fría para disfrutar de su textura cremosa y refrescante.
