MANTECADO DE COCO

 

Porciones:  20 raciones

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo
• 2 tazas de leche caliente
• 1 3/4 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de leche fria.
• 2 tazas de leche de coco

Procedimiento:

1. Bata las yemas con el azúcar, añada la leche caliente, la sal y cueza a fuego lento hasta que se espese un poco.  
2. Añada la leche fría y la leche de coco. 
3. Enfríe y cuaje en la sorbetera.